Recept Voor Krokant En Luchtig Zelf Gebakken Wit Brood

Dit witte brood is luchtig van binnen en krokant voor buiten. Alsof u het bij de Franse bakker gekocht heeft, maar dan uit eigen oven! Door het vele kneden, met de mixer, en het vele rijzen wordt het brood extra luchtig en lekker.

wit brood recept bakken

Ingrediënten

500 gram witte bloem

1 theelepel zout

½ theelepel suiker

350 ml lauw water

1 zakje gedroogde instant gist

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de kom van de mixer.
  2. Gebruik een tool die geschikt is voor loperige beslag, zoals cake beslag. Voor onze Kenwood gebruiken wij de K-klopper.
  3. Laat het deeg 20 minuten op lage snelheid kneden. Wij gebruiken stand 2 hiervoor.
  4. Dek de kom af met wat aluminium folie en laat het op een warme plek 30 minuten rijzen.
  5. Laat het deeg weer 10 minuten kneden op een lage snelheid.
  6. Dek de kom weer af met folie en laat het weer 30 minuten rusten.
  7. Laat het deeg voor de laatste keer 10 minuten op een lage snelheid kneden.
  8. Leg een stuk bakpapier op een oven plaat.
  9. Leg hier op het deeg.
  10. Bestrooi het deeg eventueel met wat bloem voor een mooie afwerking.
  11. Laat het deeg nog 20 minuten rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
  12. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wij gebruiken bij ons Siemens oven de 'hydrobakken' stand, kijk voor uw eigen oven even in de gebruiksaanwijzing wat de beste stand is voor brood bakken.
  13. Bak het brood in het midden van de oven voor 30 minuten.
  14. Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rek.
brood recept wit meel bloem
rijzen brood wit recept
wit brood broden
brood b

Ingrediënten, apparaten en ander keukengerei om zelf heerlijk brood te maken kunt u o.a. vinden bij de Broodbak Shop.

comments powered by Disqus