Zelf Gekweekte Zilveruitjes Inmaken

Ook al was de oogst zilveruitjes klein, ingemaakt zouden ze worden! Eigen oogst, al is deze nog zo klein, inmaken is misschien nog wel specialer dan het meteen vers uit de tuin opeten. Als u net als wij een kleine stadstuin hebben waar groenten en fruit gekweekt wordt, dan moet u zeker kleinere glazen potjes bewaren om een kleine oogst in te bewaren! (SCROLL VOOR HET RECEPT)

zilveruitjes

RECEPT ZELF ZILVERUITJES MAKEN

  1. Haal de buitenste schil van de uitjes af en verwijder alle minder mooie plekjes. Spoel ze daarna af onder de koude kraan.
  2. Doe in een pan een eetlepel met een mix van: koriander zaden, mosterd zaden, gedroogde gember, zwarte peper korrels, verkruimeld laurierblad, piment zaden, gedroogde chillies, cardamon en stukjes nootmuskaat.
  3. Doe daarbij een eetlepel rietsuiker.
  4. Doe daarbij genoeg witte azijn zodat de uitjes ruim onder zullen staan wanneer het in het potje gaat.
  5. Kook de azijn, kruiden en suiker voor 5 tot 10 minuten, totdat het mengsel licht geel ziet.
  6. Doe de verse, schone uitjes in het potje en giet hierover het hete mengsel.
  7. Doe, met behulp van keukenhandschoenen, meteen het deksel op het potje.
  8. Laat het potje minimaal 3 weken staan op een koele, donkere plaats.
zilveruitjes
kruiden voor zilveruitjes
zelf ingemaakte zilveruitjes
comments powered by Disqus